Meringues faciles

meringues présentation

Bonjour tout le monde,

Rien de tel qu’une recette simple de bonnes petites meringues.

Pour ce faire, c’est simple, il faut respecter quelques règles:

1 blanc d’œuf pour 100g de sucre extra fin          donc 3 blancs d’œufs ???? 300g de sucre….

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Ensuite, on ne cuit pas une meringue, on la sèche 100°C au four.

Pour le matériel, un batteur, un sac congélation et ses copains les ciseaux, un four avec son lèche frite et une feuille de papier cuisson.

C’est parti 🙂

On monte les blancs en neige bien ferme (n’oubliez pas la petite pincée de sel qui va bien)DSC_0360

Puis incorpore doucement le sucre jusqu’à obtenir un beau mélange bien brillant.

A l’aide d’une spatule, on met la préparation dans un sac congélation.

On coupe l’extrémité de l’angle du sac.

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Doucement et en faisant des petits gestes circulaires, on presse légèrement sur le sac pour faire sortir la préparation et ainsi former des meringues.

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On enfourne 1 heure à mi hauteur et on coince une jolie petite cuillère en bois dans la porte du four histoire de ventiler un peu.

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.

C’est joli toutes ces petites meringues dans le four 😉

DSC_0384         Et voilà le résultat final !

Une petite variante, tremper la tête ou … dans du chocolat fondu.

On résume: 3 œufs

                    300g de sucre extra fin

                    1 heure à 100°C

Bonne dégustation et surtout n’hésitez pas à me dire si vous avez réussi.

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Julans dit :

    Hummmmmm !!!!!! Voilà ce que mes très sympathiques collègues ont dit dès la 1ère bouchée
    Pour ma part, j’ai pas pu laisser le four entre ouvert (il n’arrêtait pas de biper), j’ai mis 110° pendant 1 heure. Vérifier la cuisson les 15 dernières minutes

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  2. zarbie des landes dit :

    Coïncidence mon zhom a des envies de meringues. Mais serait-il devenu une share amie ?

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